Ienibahar Denumirea în latină: Myrthus pimento Alte denumiri: allspice, pimienta, pice, Jamaica Pepper, Clove Pepper, Myrtle Pepper, Pimenta, Pimento, tout-épice Jamikapfefer pimento pimiento de Jamaica, kabab cheene, seetful. Descrierea plantei: Ienibaharul este singurul condiment care creşte doar în emisfera Vestică, în special în pădurile tropicale din America Centrală şi America de Sud. Cel mai potrivit sol pentru cultivare ienibaharului este cel din Jamaica. Este un copac veşnic verde cu înalţimi ce ating până la 13 metrii. Descrierea condimentului: se aseamănă cu nişte boabe mari de piper maro închis. După cultivare, este uscat la soare până în momentul în care seminţele se mişcă în interior. Se poate folosi simplu sau măcinat. •