Fenicul macinat Denumire latină: Foeniculum vulgare Alte denumiri: Common Fennel, Florence Fennel, Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel, Large Cumin, Sweet Cumin, fenouil, fenchel, marathon, finocchio, hinojo, wooi heung, barisaunf, madhurika, sonf, adas, jintan manis Descriere plantă: Este o plantă perenă, din familia pătrunjelului cu înălţimi ce ating 2,5m. Se aseamănă cu mărarul. Este originar din zona Mediterană, însă creşte în Orient, India, Australia, America de Sud ş.a. Descriere condiment: • Boabele au dimensiuni între 4-8mm, subţiri şi curbate, cu culori ce variază de la maro la verde deschis. Cel verde deschis fiind de o calitate superioară • Mirosul este dulce şi aromat • Gust similar cu anasonul, sau lemnul dulce În